豆浆泡豆用什么水

泡豆子时， 最好使用清水或温水。水温不要太高，常温或稍微偏凉的水即可。具体来说：

清水 ：使用清水泡豆子是最常见且推荐的方法。将豆子放入盆里，加入足够的水，让豆子能完全浸在水里。泡豆子的时间根据季节有所不同，夏天需要6到8个小时，冬天则需要8到12个小时。泡好的豆子应该是饱满的，用手轻轻一掐就能掐开。

温水：

有些情况下，使用温水泡豆子可以加快泡发过程，但水温不宜过高，一般建议在40度左右。使用温水泡豆子10个小时左右就可以制作豆浆。温水可以有效地软化豆子中的纤维素，增加饱腹感，同时降低对胃肠道的刺激。

冷水：

冷水泡豆子需要较长的时间，但能够最大限度地保留豆子的营养成分。一般来说，泡黄豆一定要用冷水泡，泡够12个小时，这样黄豆才能完完全全被磨碎，口感好。

建议

如果追求最佳的营养保留和口感，建议使用冷水泡豆子，时间至少12小时。

如果时间有限，可以选择温水泡豆子，但水温不宜超过40度，并且泡发时间相应缩短。

无论使用冷水还是温水，都应确保豆子能够完全浸没在水中，以便豆子能够充分吸水膨胀。