猪肝拍骨汤

猪肝排骨汤是一道营养丰富的汤品，具有生血养血、润燥滑肠的作用。以下是几种不同的猪肝排骨汤做法：

基本做法

材料：猪肝250克，排骨500克，姜片3片，料酒、盐、胡椒粉适量，清水适量。

步骤：

1. 猪肝切成薄片，用清水洗净后备用。

2. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

3. 焯水后的排骨捞出备用。

4. 锅中加入清水，放入姜片和料酒，将排骨煮沸，撇去浮沫。

5. 火调小，继续煮30分钟。

6. 猪肝片放入锅中，继续煮2分钟（或根据个人喜好，可以多煮一会儿）。

7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

加入淀粉和鸡精的做法

材料：猪肝、排骨、生姜、盐、鸡精、花生油、淀粉。

步骤：