虾米苦瓜排骨

虾米苦瓜排骨是一道结合了苦瓜的清爽与排骨的鲜美的菜肴，同时虾米的加入更是增添了丰富的口感和营养价值。以下是一种常见的做法：

材料

苦瓜：1根

排骨：500克

虾米：适量

咸菜：少许

黄豆：适量

姜片：适量

蒜瓣：适量

葱：适量

盐：适量

糖：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

蚝油：适量

食用油：适量

做法

准备食材

苦瓜去籽切段，虾米提前泡发，黄豆提前泡软，排骨洗净切块，咸菜和葱切好备用。

排骨处理

排骨放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

炒制