苦瓜片和苦瓜的区别

苦瓜片和苦瓜的区别主要在于它们的 形态和用途。

苦瓜片：是由苦瓜切片晒干后制成的，形状为椭圆形或矩圆形，厚度约为2-8毫米，长度为3-15厘米，宽度为0.4-2厘米。苦瓜片全体皱缩、弯曲，果皮浅灰棕色，粗糙，有纵皱或瘤状突起。中间有时夹有种子或种子脱落后留下的孔洞，质脆，易断，气微味苦。

新鲜苦瓜：90%都是水分，主要有效物质都在干物质中。新鲜苦瓜的形态为一年生攀援草本，多分枝，有细柔毛，卷须不分枝。

苦瓜片：具有促进食欲、降低血糖、排毒养颜等功效。苦瓜片中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲、健脾开胃，适合食欲不振者食用。此外，苦瓜片提取物含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，适合糖尿病偏于胃阴虚有热者食用。

新鲜苦瓜：适合榨汁喝，能够清热解毒、解除疲劳、清心明目、益气壮阳。新鲜苦瓜中的维生素C含量丰富，能提高免疫系统的功能，帮助提高抗病能力。

建议

选择哪种形态：如果注重方便携带和长期保存，可以选择苦瓜片。如果注重营养和新鲜度，可以选择新鲜苦瓜进行榨汁或其他形式的食用。

注意事项：苦瓜性凉，不适合大量服用，特别是贫血患者和孕妇应谨慎食用。