怎样能把白菜烧的软烂

白菜可以通过多种方法煮至软烂，以下提供几种常见的做法：

食材准备：大白菜半颗、土豆一个、午餐肉50克、鸡蛋一个、葱姜适量、面粉适量。

制作步骤：

1. 大白菜洗净切成条状，午餐肉切条，鸡蛋打散备用，葱切段，姜切片。

2. 热锅凉油，油温五成热时倒入鸡蛋液，煎至两面金黄后取出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜炒香，加入白菜翻炒至变软。

4. 面粉炒至黄色后加入清水，煮至水开。

5. 将炒好的白菜和午餐肉加入汤中，大火转中小火炖煮，直至白菜软烂，最后加入煎蛋块。

食材准备：白菜、土豆、五花肉、老抽、胡椒粉、鸡精、食用油、食盐、生抽、料酒。

制作步骤：

1. 白菜洗净切条，土豆去皮切块，五花肉切块。

2. 热锅凉油，加入土豆和豆腐煎至金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，加入五花肉炒至出油，再加入白菜帮和白菜叶炒匀。

4. 加入生抽、料酒、开水，调至大火炖煮约十分钟，再加入土豆和豆腐，继续炖煮五分钟。

食材准备：白菜、豆腐、肉末（猪肉或鸡肉）、盐、花椒粉、大料粉、生姜粉、酱油、料酒、淀粉水、鸡粉、湿淀粉。

制作步骤：

1. 白菜洗净切丝，豆腐切块，肉末加盐、花椒粉、大料粉、生姜粉、酱油、料酒腌制入味。

2. 热锅热油，下白菜翻炒至塌软，加入适量水。

3. 热锅热油，将腌好的肉末下锅炒至变色，加入醋使肉更嫩，盛出备用。

4. 将炒好的肉末、蘑菇和白菜等加入足量水，大火烧开，加入泡好的粉丝和炒好的鸡蛋，调整味道后即可出锅。

这些做法都能使白菜变得软烂，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法。