辣白菜好坏

判断辣白菜是否好坏，可以通过以下几个方法：

观察颜色

正常的辣白菜应呈现鲜艳的绿色，这是因为发酵过程中产生的叶绿素和色素。

如果颜色变暗、发黑或出现斑点，可能是变质的表现。

检查质地

新鲜的辣白菜质地爽口，有浓郁的酸味和蒜香味。

如果变得软烂、黏糊糊或有异味，可能是坏了。

闻气味

新鲜的辣白菜应散发出自然的酸香味。

如果闻到发酸、发臭或其他异味，可能是变质了。

检查包装日期

如果辣白菜已经过了保质期，很可能已经变质，应避免食用。

观察外观