一元菜做法

醋溜白菜

食材：大白菜300克，干红辣椒2个，米醋2汤匙，酱油半汤匙，葱1小段，蒜3瓣，豆油适量，盐适量，水淀粉适量。

做法

1. 白菜掰下来泡水到发挺发硬。

2. 白菜斜刀片成片。

3. 热锅凉油，先放入掰开的红辣椒，小火至刚要变色，放入葱花和蒜末，小火煸出香味。

4. 开大火，放入白菜片，立刻倒入醋，这是白菜爽脆的关键。

5. 大火炒到白菜叶的部分发蔫，点入酱油提色。

6. 加入盐翻炒几下。

7. 淋入水淀粉勾芡即可出锅。

清炒豆芽

食材：豆芽，蒜头。

做法

1. 豆芽洗净，去掉根部，只留下嫩绿的部分。

2. 蒜头剁成蒜末，准备用来提味。

3. 热锅凉油，待油温升高后，先下蒜末爆香。

4. 随后，将豆芽倒入锅中，快速翻炒。

5. 调味只需简单的盐和鸡精，就能激发出豆芽本身的鲜美。

6. 两分钟后，一盘色香味俱全的清炒豆芽便呈现在眼前。

韭菜鸭血汤

食材：韭菜50g，鸭血2个，鸡粉1g，酒5g，盐2g，姜片2片，油1g。

做法

1. 韭菜洗净切小段。

2. 鸭血洗净，水开后放入姜酒鸭血，去掉飘浮物，划开。

3. 鸭血熟后放入韭菜调味，可以适量加胡椒。

4. 韭菜鸭血汤即可食用。

这些菜肴不仅食材简单、成本低，而且制作过程也较为简便，适合家庭日常制作。希望这些建议对您有所帮助。