盐炒杏仁的做法

盐炒杏仁的做法如下：

材料准备

杏仁：40克

海盐：适量（一般使用大盐，盖过杏仁即可）

清洗与沥干

将杏仁彻底清洗干净，然后沥干水分。

炒制过程

将沥干水分的杏仁倒入锅中。

倒入足够的盐，确保盐完全盖过杏仁。

开大火不断翻炒，直到杏仁变色。

调至小火，继续不停翻炒，直到听到杏仁爆裂的声音。

关火后，再继续翻炒5分钟左右，确保杏仁完全干燥并冷却。

装盘晾凉

将炒好的杏仁装盘，晾凉后即可食用。

小贴士：

选用大扁杏仁效果最佳，苦杏仁应避免使用，以免影响口感。

翻炒过程中要保持大火和小火的交替，以确保杏仁均匀受热且不会炒焦。

炒好的杏仁应该完全干燥，否则可能会影响口感和保存。

通过以上步骤，你就可以制作出香脆可口的盐炒杏仁了。