苦瓜条焖肉
苦瓜条焖肉是一道美味的家常菜，主要材料是五花肉和苦瓜，通过红烧的方式制作而成。下面是制作苦瓜条焖肉的详细步骤：
准备材料
五花肉 300克
苦瓜 300克
生姜 3片
蒜瓣 8瓣
八角 2个
老抽 1勺
生抽 1勺
料酒 2勺
冰糖 8粒
盐 适量
食用油 适量
处理食材
五花肉切成2.5或3厘米的正方形肉丁，苦瓜被剖成四部分，每部分都被切成长条段。
苦瓜简单焯下水，然后滤干。
煸炒肉块
选用热锅冷油的方法，待油温达到5层热时，放入冰糖开始炒糖色，直至冰糖完全融化并开始冒泡。
将五花肉丁放入锅中，迅速翻炒上色。
加入切好的生姜片和蒜瓣，继续翻炒，以炒出香辛料的香味。