水蛋蒸木耳

蛋蒸木耳是一道营养丰富、口感嫩滑的美食。主要食材包括鸡蛋、木耳和枸杞子，通过简单的蒸制方法即可完成。以下是几种常见的蛋蒸木耳的做法：

用料：木耳一朵泡发，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下。

步骤：

1. 木耳泡发，切碎。

2. 鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，并兑入适量温开水搅拌均匀。

3. 将切碎的木耳放入蛋液中。

4. 烤开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟（锅盖要露一条缝），关火即可。

5. 枸杞子最后放蛋上装饰，也可不放。

用料：鸡蛋、木耳、枸杞子、盐、鸡粉、油。

步骤：

1. 木耳泡发，切碎；鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，加入几滴生油，并兑入适量温开水搅拌均匀。

2. 将切碎的木耳放入蛋液中，烧开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟（锅盖要露一条缝），关火，枸杞子最后放蛋上装饰。

用料：鸡蛋、水发黑木耳、盐、芝麻香油。

步骤：

1. 黑木耳去蒂，洗净泥沙，撕成小朵剁碎。

2. 鸡蛋打碗里，放入两倍水量搅匀，过滤去泡沫和杂质。

3. 鸡蛋液中放入剁好的黑木耳和适量盐搅匀，淋入芝麻香油。

4. 倒入蒸蛋的小碗里，放入蒸锅中，中小火蒸十五分钟蒸熟即可。

用料：鸡蛋、木耳、葱花、盐。

步骤：

1. 木耳提前泡开，洗净，去根，撕成小片。

2. 鸡蛋打入碗中，加入木耳、葱花，少许盐，打散打匀。

3. 加入适量温开水，搅拌均匀。

4. 盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞。

5. 锅中烧开水，隔水用中大火蒸10-12分钟即可。

这些做法都非常简单，适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择合适的配料和调料，轻松做出美味的蛋蒸木耳。