芮城凉菜配方

芮城凉菜配方有以下几种：

粉丝菠菜鸡蛋凉菜

材料：粉丝、菠菜、鸡蛋、胡萝卜、辣皮子、蒜、花椒粉、胡椒粉、鸡精、盐、糖、醋、橄榄油。

做法

1. 粉丝煮熟，过凉水备用。

2. 菠菜焯水，挤干水分。

3. 鸡蛋打成蛋液，锅中烧热少许橄榄油，小火煎成蛋皮后切丝备用。

4. 胡萝卜擦丝备用。

5. 蒜切成蒜末备用。

6. 辣皮子切碎，平底锅倒少许橄榄油，将辣皮子炒干。

7. 依次将调料放入菜中，铺好辣皮子和蒜末。

8. 烧热适量橄榄油，浇在蒜末上，盛盘。

里脊肉凉拌菜

材料：里脊肉、盐、生抽、葱、干豆腐、凉皮、黄瓜、胡萝卜、小米辣、香菜、大蒜、淀粉、醋、冰糖、味精、香油、辣椒油、盐。

做法