餐馆炖汤步骤

炖汤的步骤如下：

预处理大棒骨

取500克左右的大棒骨，置于淡盐水中浸泡约10分钟，以逼出骨头深处的血水和杂质。

准备调料

准备好葱、姜和适量的料酒，这些是去腥提香的法宝。

炖煮

将处理好的大棒骨与调料一同放入炖锅中，加入足够覆盖骨头的自来水。用冷水下锅能更好地锁住肉质的鲜美。

大火烧开后转小火慢炖60分钟，让骨头中的精华充分释放到汤中。

加入蔬菜

加入切好的红白萝卜块，继续炖煮10分钟，让蔬菜的清甜与骨汤的醇厚完美融合。

调味

关火前，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀。

出锅前，撒上一把翠绿的蒜苗碎和几粒红润的枸杞，增添色彩与营养价值。

通过以上步骤，您可以炖制出一锅清澈鲜美、营养丰富的汤品。