洋葱可以炖汤

洋葱汤是一道经典的西方菜肴，以其丰富的口感和营养价值而受到喜爱。以下是一种简单又美味的家庭做法：

材料

洋葱：1颗

黄油：1大勺

橄榄油：1小勺

高汤（牛肉汤或鸡汤）：500毫升

白葡萄酒：1大勺

海带芽：适量

干酪：适量（可选，用于撒在汤上）

盐和黑胡椒：适量

其他调味料（如百里香、月桂叶等，根据个人口味添加）

做法

准备洋葱：

将洋葱去皮后切成薄片或小丁。

煸炒洋葱：

在锅中加入黄油和橄榄油，中火加热至黄油融化，然后加入洋葱片或丁，慢慢煸炒至洋葱变软并略微变色。

加入调味料：

加入白葡萄酒，续煮一分钟，然后加入高汤、海带芽和其他调味料，转小火慢慢炖煮。

煮至软烂：

炖煮约30-45分钟，直到洋葱完全软烂且汤汁浓郁。

调味：

根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒调味。

加入干酪：

如果喜欢，可以在汤即将煮好时撒上一些干酪，然后放入烤箱中烤至干酪融化。

享用：

将洋葱汤盛入碗中，可以搭配一些面包或吐司一起享用。

小贴士

选择甜洋葱（如Vidalias洋葱）会使汤的口感更加柔和。

使用厚底锅（如铸铁锅）可以更好地保持汤的温度，使其慢慢炖煮而不易烧干。

可以根据个人口味添加其他蔬菜或肉类，如胡萝卜、芹菜、蘑菇或培根，以增加汤的风味。

希望这个简单的洋葱汤食谱能为您带来温暖和满足。