蛋糕长方形做法烤箱

材料准备

鸡蛋：5个

细砂糖：75克

低筋面粉：80克

玉米油：50克

牛奶：60克

盐：1克

制作步骤

步骤1：将玉米油和牛奶搅拌均匀。

步骤2：将过筛好的面粉加入搅拌。

步骤3：画一字形搅拌好的状态。

步骤4：加入蛋黄，搅拌至顺滑细腻。

步骤5：细砂糖分3次加入蛋清中，首先蛋白打发粗泡加入1/3细砂糖，最后打发成勾起小弯钩。

步骤6：蛋黄糊和蛋白用翻拌手法混合均匀。

步骤7：将搅拌好的蛋糕糊加入模具中，震几下，把大气泡震出来。

步骤8：提前预热好烤箱170度，中层烤30分钟。

步骤9：出炉后完全冷却即可食用。

烹饪技巧

烤箱温度按照自家烤箱情况来调整适合的温度，如果不喜欢太甜的，糖量可以适量减少。

通过以上步骤，你可以制作出美味的长方形蛋糕。记得在烘烤过程中观察蛋糕的上色情况，并根据需要调整烤箱温度和时间。