不用泡打粉怎么做蛋糕

食材：低筋面粉170克，鸡蛋4个，砂糖140克，色拉油40毫升。

步骤：

1. 将鸡蛋磕入无水无油的容器中，打散后加入砂糖，用打蛋器快速搅打至5倍大。

2. 筛入低筋面粉，快速翻拌均匀。

3. 淋入色拉油，分次加入，拌匀成面糊。

4. 电饭锅中涂抹薄油，倒入面糊，震出气泡后撒上黑芝麻。

5. 通电煮饭，约40分钟后跳闸，继续焖5分钟，倒扣脱模，晾凉后切块享用。

食材：鸡蛋4个，低筋面粉120克，蜂蜜25克，细砂糖25克，玉米油30克，白芝麻适量。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入砂糖，用打蛋器打发至浓稠。

2. 筛入低筋面粉，加入蜂蜜和玉米油，快速翻拌均匀。

3. 倒入烤盘中，撒上白芝麻，烤箱预热后烤制，具体温度和时间根据烤箱情况调整。

食材：4个鸡蛋，250克白砂糖，300克面粉，200mL汽水。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用搅拌器打发至浓稠。

2. 面粉分次加入，每次加入后都要搅匀。

3. 加入汽水，再次搅拌均匀，倒入纸杯中，大火蒸30分钟。

食材：鸡蛋1个，低筋面粉20克，牛奶、盐、糖、油适量。

步骤：

1. 鸡蛋分离，蛋清加糖打发至干性发泡。

2. 蛋黄加牛奶、油、盐拌匀，筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。

3. 将打发的蛋清分次加入蛋黄糊中，拌匀后倒入模具，烤箱预热后烤制。

食材：鸡蛋6个，牛奶60克，玉米油50克，低筋面粉200克，白糖60克。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入白糖和柠檬汁，用电动打蛋器打成发泡状态。

2. 加入玉米油和牛奶，拌匀后筛入低筋面粉，翻拌均匀。

3. 倒入纸杯中，八分满，撒上蔓越莓干，烤箱预热后烤制。

这些方法都不需要泡打粉，通过不同的食材搭配和独特的制作技巧，也能做出松软可口的蛋糕。可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。