酸辣味芹菜炒肉怎么做
酸辣味芹菜炒肉的做法如下：
准备食材
芹菜洗净后切成段，长度约5厘米，沥干水分备用。
猪肉切成细丝或薄片，加入少许盐和生抽腌制10分钟，备用。
葱切成小片，姜蒜切片，干辣椒切段。
热锅热油
锅中加入适量植物油，油热至七成时，放入腌好的肉丝，用中火快速翻炒至肉片表面微焦，捞出备用。
锅中留底油，下入葱片、姜片和干辣椒，爆出香味。
炒芹菜
倒入切好的芹菜段，大火快速翻炒，约1分钟至芹菜稍变色。
加入炒好的肉片，与芹菜一同翻炒。
调味
依次加入盐、生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。
根据个人口味加入适量鸡精，再次翻炒均匀。