豆腐可以炖什么

豆腐可以搭配多种食材进行炖煮，以下是一些常见的搭配及做法：

做法：将豆腐切成小块，鸡蛋打散，加适量盐和水搅拌均匀。将鸡蛋液倒入豆腐中，加入葱、姜等调料，用油煎至两面金黄，然后加入清水，小火慢炖至鸡蛋熟透即可。

特点：豆腐和鸡蛋都是优质蛋白质的来源，搭配食用有助于增强免疫力、预防骨质疏松，并且口感滑嫩，营养丰富。

做法：将豆腐切成块，白菜洗净切段。锅中加油烧热，放入葱姜炒香，加入白菜翻炒至软，再加入豆腐块，倒入清水，小火慢炖至白菜熟透，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

特点：白菜和豆腐性偏凉，搭配食用有健脾胃、滋阴清热、祛痰的功效，适合冬季食用。

做法：将鱼肉洗净切块，豆腐切成块。锅中加油烧热，放入姜片和葱段炒香，加入鱼块煎至两面金黄，再加入豆腐块，倒入清水，小火慢炖至鱼肉熟透，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

特点：鱼肉富含DHA，豆腐富含卵磷脂，两者搭配有助于滋养大脑、健脑益智，并且味道清香，适合各个年龄段的人群食用。

做法：将豆腐切成块，红枣、枸杞和黄花菜用清水浸泡后洗净。锅中加入猪骨、姜片、葱段和适量清水，大火煮沸后转小火煲煮1小时，再加入豆腐和其他食材，继续煮20分钟，最后加入盐和胡椒粉调味即可。