豆腐怎么做没有豆腐味

要制作没有豆腐味的豆腐，可以尝试以下几种方法：

将豆腐切成条或块，放入开水中焯水一下，然后再用凉水泡30分钟左右。这样可以去除豆腐中的豆腥味和石膏味。

在烹饪豆腐时，可以加入一些调料和香料来掩盖豆腐的豆腥味。例如，在炒豆腐时，可以加入葱、姜、蒜、辣椒等调味品，这样不仅可以去除豆腥味，还能增加菜肴的风味。

可以将豆腐与其他食材一起烹饪，如白菜、胡萝卜、芹菜等，这样可以利用其他食材的味道来掩盖豆腐的豆腥味，同时增加菜肴的口感和营养。

选用嫩豆腐来做菜，嫩豆腐的口感更好，豆腥味也相对较轻。

将切好的豆腐块放入盐水中浸泡30分钟，然后再下锅煮，这样可以使豆腐更加紧实，并且去除豆腥味。

通过以上方法，可以有效地去除豆腐的豆腥味，制作出更加美味的豆腐菜肴。