玉子豆腐好腥

玉子豆腐本身并没有腥味，但在制作过程中可能会因为加入的配料或烹饪方法而带有一定的腥味。以下是一些去除玉子豆腐腥味的方法：

加入葱姜蒜：

在剁肉末时，加入葱头和姜沫，这样可以起到去腥增鲜的作用。

使用白胡椒粉：

在炒制配料时，加入一小撮白胡椒粉，可以帮助去除腥味。

蒸制时间：

确保玉子豆腐蒸制时间足够，通常8-10分钟，这样可以使豆腐更加嫩滑，腥味也会减轻。

料汁调味：

在调料汁时，可以加入适量的生抽、蚝油和番茄沙司，这些调料不仅可以增加风味，还能有效中和腥味。

使用蒸鱼豉油：

在炒好的肉馅上淋上一勺蒸鱼豉油，可以进一步提升鲜味并去除腥味。

通过以上方法，可以有效减少玉子豆腐的腥味，使其更加美味可口。