白菜豆腐泡火腿

白菜豆腐泡火腿是一道美味的家常菜，主要食材包括老豆腐、火腿和白菜。以下是这道菜的详细做法：

老豆腐：适量，切成块状

火腿：适量，切片

白菜：适量，切段

蒜末：适量

食用油：适量

生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精：适量

水淀粉：适量

将豆腐块放入锅中，用中小火煎至两面焦脆，呈金黄色。煎好后捞出备用。

锅中加入适量油，油热后放入蒜末爆香，香气四溢。

将切好的白菜段和火腿片加入锅中，翻炒均匀。再加入1勺生抽、适量盐、鸡精和一点点老抽调味。老抽不仅能提色，还能增添深厚的香气。

将炒好的菜和配料翻拌均匀后，加入适量的水，盖上锅盖，焖煮约1分钟，让白菜火腿豆腐的味道完全融合。然后加些淀粉水，再继续焖煮2分钟，至汤汁稍微浓稠。

最后撒上葱花或香菜作为点缀，增加色彩和香气，即可出锅享用。

这道白菜豆腐泡火腿的口感丰富，汤汁浓郁，白菜的清香和火腿的咸香完美融合在一起，配上豆腐的嫩滑，是一道非常下饭的菜肴。你可以根据个人口味适量调整调味料的用量，以达到最佳的口感效果。