猪肝豆尖汤

猪肝豆尖汤是一款非常健康且美味的汤品，它结合了猪肝的丰富营养和豌豆尖的清香口感，适合所有年龄段，尤其是中老年人群体。以下是制作猪肝豆尖汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

豌豆尖 ：300克

猪肝：

200克

枸杞：

20克

姜丝：

适量

盐：

适量

淀粉：

适量

烹饪步骤：

处理食材

将豌豆尖清洗干净，去掉老叶，沥干水分。

猪肝用水清洗干净，切成薄片。

姜切成细丝备用。

枸杞用温水泡软。

腌制猪肝

将切好的猪肝片放入碗中，加入姜丝和适量淀粉，抓匀后静置腌制10分钟。这样可以去腥味，并让猪肝更加嫩滑。

煮猪肝

锅中加入适量水，水开后放入腌制好的猪肝片，迅速翻煮约1分钟，直到猪肝变色熟透。不要煮得过久，以免猪肝变硬，影响口感。

加入豌豆尖

猪肝煮熟后，加入豌豆尖，快速翻动，保持火候，不要煮得太久。豌豆尖的嫩叶在汤中煮约10秒钟即可，保持其原汁原味。

加入枸杞和调味

在锅中加入泡软的枸杞，再加适量的盐调味。稍微翻动均匀后，继续煮1-2分钟即可。

出锅享用

汤煮好后立即关火，盛出后可以撒上一些葱花，增加香气。色泽清亮，汤味鲜美，营养丰富。

小贴士：

选择新鲜食材，这样可以确保汤品的鲜美口感和最大化的营养吸收。

掌控腌制和煮制时间，猪肝腌制不要过久，焯水时间也不宜过长，以免影响口感。

根据口味自由搭配，你可以根据自己的口味，适量加入胡椒粉、葱花等调味，增添风味。

这款豌豆尖猪肝汤不仅味道鲜美，营养丰富，还能帮助改善视力，滋养肝脏，润肠胃，是眼睛健康的天然滋补佳品。