西葫芦红萝卜炒肉做法

西葫芦红萝卜炒肉的做法如下：

方法一：

准备食材

西葫芦1个

红萝卜1/2个

熟牛肉或生牛肉200克

葱、姜、蒜、辣椒适量

食用油适量

生抽、食盐、五香粉、料酒、白糖等调味品

处理食材

西葫芦去头尾，从中间切开，再切成片状。

红萝卜洗净，去皮后切成片状。

牛肉切成薄片，用料酒、五香粉、白糖、生抽和淀粉腌制10分钟。

葱、姜、蒜、辣椒洗净切好备用。

炒制过程

炒锅放油，油热后放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色断生，盛出备用。

锅中再放油，放入胡萝卜片，翻炒至稍软。

接着放入西葫芦片，翻炒均匀，至西葫芦变色断生。

最后加入炒好的牛肉片，加入适量生抽和食盐，翻炒均匀即可出锅。

方法二：

准备食材

西葫芦1个

红萝卜1/2个

猪肉200克

腌肉调料：料酒1勺、五香粉1/3勺、白糖1/2勺、生抽1勺、淀粉1勺、食用油少许

炒菜调料：盐1勺、鸡粉1/3勺、五香粉1/3勺

处理食材

西葫芦去籽，切片备用。

红萝卜切菱形块备用。

猪肉切片，放入料酒、五香粉、白糖、生抽和淀粉，抓匀腌制10分钟。

炒制过程

起锅烧油，油温6成热时放入猪肉片，翻炒至变色断生，盛出备用。

另起锅烧油，放入西葫芦片，翻炒均匀，至西葫芦变色断生。

加入红萝卜块，继续翻炒均匀。

加入腌制好的猪肉片，翻炒均匀。

最后加入盐、鸡粉和五香粉，翻炒均匀即可出锅。

方法三：

准备食材

西葫芦250克

猪肉100克

胡萝卜50克

蒜片5克

香葱1根

食用油5毫升

料酒5克

鸡粉3克

盐2克

生抽15克

蚝油2克

水淀粉15克

处理食材

西葫芦切片，胡萝卜切片，猪肉切片。

蒜片切好，香葱切末。

猪肉片用料酒、生抽、蚝油和水淀粉抓匀腌制10分钟。

西葫芦和胡萝卜分别焯水备用。

炒制过程

起锅烧油，倒入葱、蒜和猪肉，炒至变色，倒入料酒翻炒均匀。

再倒入西葫芦和胡萝卜，加入鸡粉、盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。

最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后出锅即可。

以上是几种不同的西葫芦红萝卜炒肉的做法，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。