冬笋炒白菜

冬笋炒白菜是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料：

香菇 50克

冬笋 50克

白菜 200克

虾籽 5克

盐、花生油、大葱等适量

做法：

1. 将白菜去心洗净，切成3厘米长的段。

2. 香菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，捞出，控去水。

3. 冬笋切成薄片。

4. 将炒锅置旺火上，放入花生油烧热，下葱花、虾籽稍炸，投入香菇、冬笋片炒片刻，下白菜心段炒透，倒入鸡汤，加精盐烧入味，出锅装盆即成。

方法二：

材料：

冬笋 2个

里脊肉 120克

白菜梗 200克

蒜 2瓣

青蒜 半根

生抽、味极鲜臻品蚝油、盐、零卡糖、淀粉、太太乐芝麻香油、花生油各适量

做法：

1. 食材切丝，蒜切末。

2. 肉丝加入生抽和料酒，抓匀后加入淀粉，抓匀后加入油腌制十分钟。

3. 锅中加入油先把肉丝炒熟，再加入蒜末翻炒备用。

4. 炒冬笋丝淋上清水翻炒断生，加入白菜梗。

5. 翻炒后加入肉丝，调味加入蚝油提鲜，加入少许盐，加入零卡糖，炒匀勾薄芡更入味。

6. 加入芝麻香油，最后洒上青蒜，美味即成。

方法三：

材料：

腌白菜 1颗

冬笋 1颗

糖、鸡精、料酒、蒜、葱花各适量

做法：

1. 腌白菜切条，冬笋切片。

2. 炒腌白菜基本都是干扁状态，这样炒出来的菜才会香。

3. 冬笋过了季节会有点涩，可以先焯水。

4. 因白菜是腌制的不用另外焯水。

方法四：

材料：

白菜 300克

春笋 2根

花椒粒 10粒

味达美 10克

盐 少许

做法：

1. 准备好白菜和春笋，白菜切长条，春笋切条。

2. 热锅凉油，放花椒粒进去大约15秒时间就放白菜，白菜入锅翻炒几次然后放少许盐这样白菜很快就缩水了。

3. 放入春笋，加入味达美，继续翻炒，出锅装盘。

方法五：

材料：

大白菜 150克

竹笋 100克

去皮胡萝卜 30克

虾皮 10克

葱花、姜丝各 5克

盐 2克

料酒 5毫升

食用油 适量

做法：

1. 洗净的大白菜切条，洗好的竹笋切片，胡萝卜切片。

2. 装有清水的微波炉专用容器中放入竹笋片，盖上容器盖，不扣紧，放入微波炉，加热至断生，取出，沥干水分。

3. 取小碗，倒入料酒、虾皮、姜丝、葱花、食用油，搅匀成香料，封上保鲜膜，放入微波炉，加热2分钟至香味浓郁，取出，撕开保鲜膜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。