猪肉虾仁香菇胡萝卜丸子

猪肉虾仁香菇胡萝卜丸子是一道营养丰富、口感丰富的美食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肉：500克

香菇：10朵

胡萝卜：1根

虾仁：适量

鸡蛋：1个

面粉：适量

盐：适量

葱：1根

姜：1小块

胡椒粉：适量

鸡精：适量

料酒：适量

淀粉：适量

香油：适量

做法

准备材料

猪肉剁碎，香菇泡发后切碎，胡萝卜洗净切碎，葱和姜切成末。

虾仁去壳去虾线，剁成虾泥。

搅拌肉馅

将猪肉碎、香菇碎、胡萝卜碎、葱末、姜末放入大碗中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、蚝油、五香粉等调料，搅拌均匀。

慢慢加入面粉，边加边搅拌，直至肉馅有韧劲。

加入一个鸡蛋清，继续搅拌均匀。

可以加入少量香油提香。

成型

将搅拌好的肉馅用手虎口挤出圆形，或用勺子刮成圆形，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

煮丸子

锅中加水烧开，将炸好的丸子放入锅中，煮至丸子浮上水面，再煮一会儿即可捞出。

配菜

可以搭配青菜、面条等食材一起食用，增加口感和营养。

小贴士

面粉要慢慢加入，充分搅拌均匀后觉得稀再加入面粉，以免面团太软。

搅拌肉馅时，要顺时针或逆时针持续搅拌，让肉丸更Q弹。

炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

煮丸子时，水开后下丸子，避免粘锅。

这道猪肉虾仁香菇胡萝卜丸子不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。