吃白切猪肉

白切猪肉是一道经典的中式菜肴，以其肉质鲜嫩、原汁原味而广受欢迎。以下是制作白切猪肉的基本步骤和一些风味搭配建议：

制作步骤

准备食材

新鲜猪肉 500克

姜片 5片

大葱 1根

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

煮肉

将猪肉洗净，切成块状，放入锅中。

加入足够的水，姜片，大葱和料酒。

大火烧开后转小火慢煮，期间撇去浮沫。

焖煮约1小时，用筷子能轻易插入肉块即表示熟透。

冷却与切片

煮熟后，将肉块捞出，用清水冲洗干净。

切成均匀的薄片，装盘备用。

调味

可以选择加入适量的盐、葱花、酱油、料酒等调味料拌匀。

也可以准备一些蘸料，如酱油、豉膏、蒜泥、辣椒油等。

风味搭配