牛肉煲莲藕汤
牛肉煲莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
主食材：
牛腩 500克
莲藕 1节
配料：
青蒜苗 2根
葱、姜、蒜 适量
八角 2个
桂皮 1小块
干辣椒 1-2个
调味料：
料酒 2大勺
生抽 2大勺
老抽 1大勺
白砂糖 1大勺
胡椒粉 少许
盐 适量
做法
牛肉处理
牛腩解冻，切成合适大小的肉块。
莲藕切块，泡水中防止变色。
青蒜苗斜切段备用。
焯水去腥
锅中加水，冷水时倒入牛肉块，水开后将牛肉汆透捞出，再洗净血沫备用。
炒香调料
热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、桂皮和辣椒一起煸炒出香味。