莲藕辣味小吃

剁椒炒藕丁

配料：莲藕300克，蚝油2汤匙，花生油10毫升，葱1段，剁椒酱适量。

做法：

1. 准备好食材，包括新鲜的剁椒酱和蚝油。

2. 莲藕去皮切成丁，大葱切段。

3. 热锅凉油，下入剁椒酱和葱段炒香。

4. 加入莲藕丁翻炒，炒至莲藕变软。

5. 倒入蚝油，继续翻炒均匀，出锅即可。

香辣莲藕条

配料：莲藕300克，芹菜50克，香菜适量，小葱2根，大蒜3瓣，干红辣椒5-6根，白芝麻适量，花椒少许，生抽2勺，盐适量，糖适量，鸡精少许，辣椒粉1勺，玉米淀粉适量，食用油适量。

做法：

1. 莲藕去皮切条，焯水或过凉水避免氧化变色，沥干水分后裹上玉米淀粉。

2. 锅中油温烧至六成热，下莲藕条炸至微黄酥脆，捞出控油。