莲藕烧脊骨

莲藕烧脊骨是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作莲藕烧脊骨的基本步骤和所需食材：

食材准备

脊骨：8块

莲藕：1个

葱：1根

姜：3片

桂皮：适量

花椒：10粒

白醋：3滴

盐：适量

鸡精：适量

制作步骤

焯水：

将脊骨凉水下锅，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出脊骨用凉水冲洗干净备用。

准备辅料：

莲藕去皮后切成滚刀块，葱切成段备用。

煮汤：

在锅中加入足够的水，放入处理好的脊骨、葱段、姜片、桂皮和花椒，大火煮开后转中小火煮15分钟。

加入莲藕：

将切好的莲藕块放入锅中，大火煮开后转中小火煮25分钟。

调味：

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，再煮一分钟即可关火。

出锅：

将煮好的莲藕烧脊骨盛入盘中，撒上葱花作为装饰。

小贴士