羊肉片炒虾仁

羊肉片炒虾仁是一道美味的中式菜肴，主要材料是羊肉片和虾仁，通过炒制的方式使两者充分结合，口感鲜美，营养丰富。

材料

羊肉片（建议使用纽西兰羔羊）

虾仁

美白菇

洋葱

香菜

姜

蒜头

干辣椒

调味料

油

咖哩粉

米酒

花椒

蚝油

二砂糖

孜然粉

香油

做法

羊肉片处理

羊肉片先用少许咖哩粉和米酒腌渍10分钟。

腌好的羊肉片放入沸水里汆烫至熟，然后取出沥干水分备用。

蔬菜准备

美白菇去除根部，洋葱切成丝，蒜头切成片，姜切成丝，香菜切成段。

炒制过程

锅内加入油，先将蒜头、姜、干辣椒、花椒一起爆香。

加入虾仁炒熟后，加入洋葱及烫熟的羊肉片拌炒。