猪肝用什么腌菜

猪肝可以用多种食材和调料进行腌制，以下是一些常见的腌制方法：

基础腌制方法

材料：猪肝、盐、料酒、生抽、白醋、白糖、姜片。

步骤：

1. 猪肝用盐水泡半小时，去血水。

2. 切去瓣膜，切成薄片。

3. 加入姜片、白糖、料酒、食盐、生抽和少量白醋，搅拌均匀，腌制10分钟。

葱烧猪肝腌制方法

材料：猪肝、大葱、生姜、大蒜、食用油、盐、生抽、料酒、白胡椒粉。

步骤：

1. 猪肝清洗干净，去筋膜，切成薄片。

2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

3. 猪肝片放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。