猪肝饼的做法

猪肝饼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典猪肝饼

原料 ：鲜猪肝、菠菜、面粉。

制作方法

猪肝洗净用清水泡半个小时，然后切成泥。

菠菜焯水，切碎。

把猪肝泥、菠菜碎和面粉调成糊，加适量的盐调味。

锅热油，小火摊成饼，煎至两面金黄即可。

做法二：猪肝蔬菜饼

原料：

猪肝、生姜、橙子、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、鸡蛋。

制作方法

猪肝反复清洗干净，血水去除，切成薄片，用姜片和清水浸泡30分钟。

菠菜清洗干净，焯水后剁碎，胡萝卜擦成细丝。

猪肝浸泡好后，放入冷水锅中，加入姜片，煮开后关火焖20分钟，然后搅成猪肝泥。

碗中加入两个鸡蛋搅散，加入菠菜碎、胡萝卜碎和猪肝泥，搅拌均匀，再加入适量淀粉搅拌成糊。

锅烧热刷油，倒入猪肝面糊摊成薄饼，煎至两面金黄，最后挤上橙子汁。

做法三：宝宝猪肝饼

原料：

猪肝、胡萝卜、菠菜、面粉、鸡蛋、盐、香油、鸡精。

制作方法

猪肝处理干净切小块，稍炒一下变色，然后剁成泥（宝宝可研磨成泥）。

菠菜炒一下再剁碎，胡萝卜研磨成泥。

将猪肝泥分别放入菠菜碎和胡萝卜泥中，加入适量面粉和鸡蛋，加入盐、鸡精、香油搅拌成糊糊。

锅中少量油，将糊糊倒入摊开，一面烙好翻面，两面烙好取出切块。

做法四：猪肝豆腐饼

原料：

猪肝、豆腐、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、面粉、植物油。

制作方法

猪肝洗净切片，用姜片和清水腌制15分钟去除腥味，然后焯一下去除血水，切碎成泥。

豆腐焯一下去除豆腥味，黄瓜去皮切碎。

将猪肝泥、豆腐泥、胡萝卜丁、黄瓜丁混合，加入面粉、鸡蛋，搅拌均匀。

锅中烧开水，将蝴蝶面煮熟后倒入猪肝泥中，加少量面粉压碎豆腐，搅拌均匀。

烧热锅刷油，取一勺豆腐泥放入锅中，压扁成小饼，煎至两面金黄熟透。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些食谱能帮助您制作出美味的猪肝饼。