肥肠猪肝炒粉条

肥肠猪肝炒粉条是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括猪肝、粉肠和各类调料。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

制作步骤

准备食材

猪肝 200g

粉肠 300g

自制剁辣椒 50g

青蒜 1根

葱 1根

姜 1小块

盐 适量

鸡精 适量

处理猪肝

猪肝洗净后用水浸泡一小时，中间换3次水，泡出血水。

清洗粉肠

粉肠先清洗干净，用盐搓洗2遍再洗干净，沥干水分。

切配食材

猪肝切片（不要太薄），粉肠切段。

姜切丝，青蒜苗和葱切段。

炒制

锅热放油烧热，下姜丝，葱蒜段煸炒片刻。