猪肝青椒土豆肉丝

猪肝青椒土豆肉丝是一道美味的家常菜，主要材料有猪肝、土豆和青椒。下面是这道菜的详细做法：

准备材料

猪肝150克

土豆2个

青椒1个

大蒜、生姜适量

生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、生粉各适量

处理食材

猪肝切成小片，用盐和生粉腌15分钟。

土豆去皮洗净，切成细丝，用水浸泡去淀粉。

青椒切成圈圈。

大蒜和生姜切片。

炒制过程

热油锅，滑炒一下猪肝，变色后马上装起待用。

锅里再放油，放入大蒜和生姜片炒香。

放入土豆丝翻炒至断生，加入一小碗水，放盐煮至土豆熟，盛起备用。

锅烧热放油，放入青椒翻炒，然后放入猪肝。

将炒好的土豆丝倒入锅中，翻炒均匀。