茭白凉拌茄子

茭白凉拌茄子是一道健康美味的家常菜，主要食材包括茄子和茭白。下面是这道菜的详细做法：

材料

茄子 50克

茭白 50克

食盐 适量

生抽 适量

调和油 适量

柿子椒 少许

胡萝卜 适量

做法步骤

准备食材

将茄子、茭白、柿子椒和胡萝卜分别洗净。

茄子、胡萝卜和茭白切成小丁，柿子椒切成小方丁备用。

炒制食材

坐锅热油一勺，先下蒜瓣末煸香。

倒入茄子丁、胡萝卜丁和茭白丁翻炒。

倒入玉米粒拌炒（如果使用）。

调味

加一茶匙食盐和适量的水小煮一会儿，使食材熟透并入味。

加一勺生抽拌匀调味。

拌合

食材都熟了后，加入柿子椒小方丁拌一下，关火。