胡萝卜汁胡萝卜要煮熟么

榨胡萝卜汁 不需要煮熟胡萝卜。生胡萝卜汁可以直接饮用，因为胡萝卜中含有多种维生素和无机盐，如维生素C，这些营养成分在榨汁前洗干净胡萝卜后直接榨取即可保留。此外，煮熟加热可能会破坏胡萝卜中的维生素，尤其是维生素C。

尽管有些观点认为胡萝卜汁应该熟喝，因为这样可以破坏植物细胞壁，使β-胡萝卜素更容易被人体吸收，并且可以杀灭微生物和寄生虫，避免肠胃不适，但多数资料仍建议生喝胡萝卜汁以保留更多营养成分。

因此，综合以上信息，推荐直接生榨胡萝卜汁饮用，以获得最佳的营养和健康效益。如果个人有特殊情况，如脾胃虚弱或对生胡萝卜汁敏感，可以考虑将胡萝卜汁煮熟后再饮用。