钵蒸饭怎样蒸好吃

钵蒸饭是一道美味的传统美食，其独特的口感和香气让人难以忘怀。以下是一种简单又美味的家常钵蒸饭做法：

材料

大米 2杯

鸡蛋 1个

水 适量

盐 适量

腊肠（或腊肉、鸡肉等）适量

青菜（如西兰花）适量

葱花、蒸鱼豉油、油、黑胡椒粉等调料适量

步骤

浸泡大米：

将大米洗净，浸泡30分钟左右，让米粒充分吸水膨胀。

准备蒸锅：

在锅内倒入适量的水，放入隔层或蒸架，将浸泡好的大米连同钵子一起放在隔层上。

蒸饭：

大火蒸20分钟左右，直到锅内没有水汽后，打入一个鸡蛋，继续蒸3分钟左右。

准备配料：

在蒸饭的同时，将腊肠切片，青菜洗净切小朵，其他配料如香菇、虾米等也准备好。

码放配料：

饭蒸好后，将切好的腊肠、青菜等配料摆入钵子中，铺平。

继续蒸制：

盖上锅盖，继续大火蒸8-10分钟，直到配料熟透。

调味：

关火后，焖5分钟，然后撒上葱花，淋上蒸鱼豉油、油、黑胡椒粉等调料，拌匀即可食用。

小贴士