羊肉汤放什么鲜

炖羊肉汤时，可以使用以下食材来增加鲜味：

白萝卜：

白萝卜不仅能去腥增鲜，还能让羊肉更加软烂。

黄芪：

黄芪性甘温，能够补气健脾，增加汤的营养价值。

当归：

当归性温甘辛，能够活血补血，使汤更香更鲜。

鲫鱼：

鲫鱼和羊肉一起炖，能让汤更鲜美，且鱼肉和羊肉的蛋白质互补，营养价值更高。

大葱：

大葱可以增加羊汤的香味层次，去腥提鲜。

生姜：

生姜是去腥增香的好帮手，能够提升羊肉汤的鲜味。

白芷：

白芷能够去除羊膻味，为羊汤增添一种淡淡的、独特的香味。

小茴香：

小茴香的香气浓郁，能在不抢戏的情况下提升羊肉汤的香气层次。

玉竹、党参、淮山、红枣、枸杞：

这些药材不仅增加了汤的营养价值，还能使汤的味道更加鲜美。

建议

浸泡与焯水：买回来的羊肉先泡一泡，最好泡个一小时，中间换两次水，然后焯水，把浮沫撇干净。