红焖羊肉放不放火锅料料

红焖羊肉 可以放火锅料酒。料酒在烹饪过程中具有去腥增香的作用，可以帮助提升红焖羊肉的风味。在多个红焖羊肉的食谱中，都提到了使用料酒这一食材。

具体做法通常包括以下几个步骤：

1. 将羊肉焯水，去除血沫和杂质，然后冲洗干净备用。

2. 在炒锅中加入适量植物油，放入葱段、姜片、花椒、八角等香料，炒出香味后加入豆瓣酱等调料，炒出红油和香味。

3. 加入处理好的羊肉，倒入料酒，大火烧开后转小火慢炖，直至羊肉酥烂入味。

因此，在制作红焖羊肉时，放火锅料酒是合适的，并且能够增强菜肴的香气和口感。如果追求更丰富的风味，可以适当加入其他调料和香料，如八角、桂皮、香叶等，以增加层次感和风味。