母猪下奶猪肚炖汤的做法

猪肚下奶猪肚炖汤的详细做法

食材准备

猪肚 1个

生姜 3-4片

料酒 2勺

葱 1根

盐 适量

白胡椒粉 适量

面粉 适量

小苏打 适量

食用油 适量

黄豆 100g（可选）

枸杞 15粒（可选）

山药 适量（可选）

红枣 适量（可选）

莲子 适量（可选）

芡实 适量（可选）

薏米 适量（可选）

茯苓 适量（可选）

葱花 适量（用于点缀）

制作步骤

猪肚处理

将猪肚用流动水冲洗干净，去除内部的粘液和内膜。

在盆中加入食盐、小苏打和面粉，反复揉搓，彻底清洗猪肚，去除异味。

将处理好的猪肚放入冷水锅中，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，煮约10分钟，捞出后用清水冲洗干净，切成适当大小的块。