猪脚蒸冬瓜

猪脚蒸冬瓜是一道美味的家常菜，具有补气解毒的功效。以下是几种不同的做法：

做法一

材料准备

猪肘砍小块，拍两瓣生姜切点片，橘子皮撕小块

冬瓜切块泡水备用

炒菜步骤

猪脚料酒一瓣生姜焯水，水开撇去浮沫煮三分钟捞出

洗锅烧油炒猪脚，放橘子皮姜片花椒煸炒

转移到砂锅加开水，小火慢炖两小时

放冬瓜块再小火炖10分钟，中途加点红枣

最后加盐味精十三香调味

撒上葱花开饭

做法二

材料准备

猪蹄两个

冬瓜600克

番茄一个

姜葱蒜适量

大枣适量

花椒粒适量

做法

番茄切块，放高压电饭锅里

猪蹄洗净，放进高压电饭锅

姜葱蒜，大枣洗净，花椒粒备好，全部放进锅里

冬瓜切块放进锅里，然后掺适量的水，按炖猪蹄的键

做好后，起锅放盐，葱花即可

做法三

材料准备

猪脚1只

冬瓜1斤

姜块3片

蒜头3-4瓣

葱段适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

水适量

做法

将猪脚清洗干净，切成块状，用开水焯水去除血水和腥味

冬瓜去皮，切成块状备用

热锅凉油，放入姜块、蒜头和葱段爆香

加入猪脚煸炒至变色，加入适量的料酒、生抽炒匀

加入冬瓜块煸炒均匀，加入适量的水，水量要没过猪脚和冬瓜

加入适量的盐、糖和鸡精，盖上锅盖大火烧开，转小火慢炖约1-2个小时

炖至猪脚变得很烂、冬瓜透明即可

做法四

材料准备

猪蹄2只

冬瓜500克

姜片适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

白胡椒粉适量

葱段适量

鸡精适量

清水适量

做法

将猪蹄洗净，切成大块，然后在开水中焯水一遍，去除脏物和血水

冬瓜去皮，切成大块，姜切片备用

在锅中加入适量的水，将猪蹄、冬瓜块、姜片、葱段和料酒一起放入炖煮

大火煮沸后转小火慢炖2小时，直至猪蹄炖烂

取出猪蹄和冬瓜块，猪蹄用刀剁成小块备用

在锅中加入合适的清水，待水烧开后将炖好的猪蹄块放入继续煮一会儿

加入生抽、盐和白胡椒粉适量，调味后继续炖煮片刻，使调味料充分融入猪蹄块中

最后加入冬瓜块，继续炖煮10分钟左右，待冬瓜熟透即可

最后加入适量的鸡精和葱花进行提鲜，稍微煮片刻即可关火

做法五

材料准备

猪蹄2只

冬瓜500克

生姜适量

花椒少量

做法

锅中倒水

将猪蹄洗净

将猪蹄倒入锅中烧开，去下血水

水开后，将猪蹄装入碗中

生姜切碎，花椒少量

取一砂锅

锅中一次性加够水，将猪蹄、生姜花椒倒入，水开后，小火慢炖

将冬瓜洗净，切块备用

小火慢炖几小时，待猪蹄好了之后将冬瓜倒入，水开后，转小火

冬瓜好了之后关火，放少许盐调味

猪蹄叉的动了也就是好了

装入碗中

洒上葱，大功告成

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。