晚餐鸡蛋金针菇

金针菇炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合晚餐食用。以下是制作金针菇炒鸡蛋的步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：200克

鸡蛋：2个

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

盐：适量

生抽：1小勺

蚝油：0.5小勺

胡萝卜：半根（可选）

黑芝麻：少许（可选）

十三香：少许（可选）

制作步骤：

金针菇处理

金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵。

沸水中煮1分钟，捞出沥干水分。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散成蛋液。

炒鸡蛋

热锅冷油，倒入蛋液，用铲子翻动至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒金针菇

锅中再倒少许油，放入姜丝和蒜末爆香。