豆角炒肉圈

豆角炒肉是一道经典的中式家常菜，以其色香味俱全而广受欢迎。以下是制作豆角炒肉的基本步骤和所需食材：

食材准备

主料：豆角、瘦肉（通常选用猪肉）

配料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒

调料：生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、蚝油

烹饪步骤

处理豆角

将豆角洗净，去掉两端，切成适当长度的小段。

锅中加水烧开，放入豆角焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，沥干水分。

处理瘦肉

瘦肉切成薄片或细丝，加入生抽、老抽、蚝油、盐和白糖腌制10分钟，使肉质更加鲜嫩。

炒香配料

热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒，用小火煸炒出香味。

炒制肉片

将腌制好的肉片倒入锅中，用中火翻炒至变色，炒至肉片嫩滑多汁。