青椒番茄炒鱿鱼

青椒番茄炒鱿鱼是一道色香味俱全的海鲜炒菜，主要材料包括鱿鱼、青椒和番茄。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鱿鱼：1-2条

青椒：1个

番茄：1个

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

糖：适量

生抽（酱油）：适量

蚝油：适量

料酒：适量

鸡精：少许

食用油：适量

做法

准备食材

鱿鱼洗净，切花刀或整条，根据个人喜好选择。

青椒洗净，去籽切块。

番茄洗净，切块或切片。

姜切片，蒜切末。

处理鱿鱼

将鱿鱼在开水中过水，捞出后放入冰块水中片刻，使肉质更加紧致。

炒香配料

锅中放油，加热至六七成热时，放入姜片和蒜末爆香。

炒制

先倒入青椒翻炒至断生。