虾仁土豆丝炒青椒怎么做

虾仁土豆丝炒青椒是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

食材准备

虾仁 1两

土豆 1个

青椒 1个

胡萝卜 1块

葱姜蒜适量

生抽、盐、味精、蚝油、胡椒粉、淀粉等调味品适量

土豆处理

土豆去皮洗净，切成细丝或片，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，然后捞出沥干水分。

虾仁处理

虾仁洗净，过水焯烫至变色，捞出沥干水分备用。

青椒处理

青椒洗净，去蒂去籽，切成丝或段。

炒制过程

锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，捞出葱姜蒜备用。

将虾仁下锅，翻炒至变色后加入青椒段继续翻炒。