东北什锦凉菜描述
东北什锦凉菜是一道色香味俱佳的家常凉菜，其特点在于使用了多种蔬菜和豆制品，口感多样，爽口开胃，非常适合搭配各种主食。以下是几种东北什锦凉菜的制作方法：
东北什锦凉菜 用料
：黄瓜、胡萝卜、绿豆芽、香菜、大蒜、糖、醋、海鲜酱油、香油、盐。
做法 准备食材并洗净备用。 黄瓜和胡萝卜切丝，绿豆芽焯烫，粉丝煮熟。 摆盘后撒香菜，淋上调好的汁即可食用。东北大拉皮
用料：东北水晶拉皮、黄瓜、西红柿、豆腐皮、蒜、生抽、老抽、盐、糖、米醋、香油、鸡精。
做法 准备好材料，豆皮烫一下后泡在冰水中切丝。 西红柿和黄瓜切丝，放入大碗。 蒜末切末，加入调料拌匀即可。凉拌圆葱
用料：圆葱、白醋、白糖、生抽、香油。
做法 圆葱切成细丝，淋上白醋、撒点白糖，加生抽和香油拌匀即可。黄瓜拌腐竹
用料：黄瓜、干豆腐、香菜、蒜、盐、味精、蕃茄辣椒酱。
做法 热水焯豆芽和胡萝卜丝，捞出浸凉水备用。 黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切段。 加入辣酱、盐和味精拌匀即可。凉拌老虎菜
用料：黄瓜、干豆腐、白菜、胡萝卜、蒜末、盐、生抽、白糖、陈醋、香油、味精、辣椒油。
做法
黄瓜、白菜、胡萝卜切丝。
干豆腐切丝，粉丝泡发。
拌入调料汁，加入辣椒油即可食用。
这些东北什锦凉菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭聚餐或宴客时食用。你可以根据个人口味选择不同的食材和调料，制作出适合自己口味的爽口凉菜。