寓意的凉菜
凉拌西红柿 寓意：
事事如意，寓意事事顺心。
做法：将西红柿洗净，用开水稍微烫一下后剥去外皮，切成薄片，整齐码放在盘中，撒上白糖，冷藏10~15分钟后食用，味道冰甜可口。
凉拌鸡胗 寓意：
口感丰富，寓意大吉大利。
凉拌黄瓜
寓意： 黄瓜清脆爽口，是夏日解暑的佳品。在春节期间，黄瓜因其谐音“生财”而被赋予了招财进宝的美好寓意。 做法
凉拌腐竹 寓意：
腐竹是一种营养丰富的豆制品，其口感柔韧，味道鲜美。在春节期间，腐竹因其谐音“富足”而备受喜爱。
做法：将腐竹泡发后切成段，加入辣椒油、酱油、醋等调料拌匀。
凉拌白菜心 寓意：
白菜心是白菜最嫩的部分，口感清脆。春节期间，白菜因其谐音“百财”而被视为招财进宝的象征。
做法：将白菜心切成丝，加入蒜末、醋、糖等调料拌匀。