凉菜简单摆法

这里有几个简单的家常凉菜摆法：

皮蛋嫩豆腐

食材：嫩豆腐1块，皮蛋，生抽，糖，辣油，香油，醋，香菜末，葱蒜末，炸花生。

做法：

1. 将豆腐倒扣入深盘内。

2. 将炸花生去皮压碎，加入调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中。

3. 拌入香菜末、葱花、蒜末。

4. 切块的皮蛋倒入盘中，加醋即可。

花开富贵

食材：白萝卜半个，火龙果皮半个，凉白开，盐，白糖，白醋。

做法：

1. 白萝卜对半切，去皮切薄片，加盐腌半小时。

2. 火龙果皮切丝，加凉白开打成汁。

3. 果汁加入萝卜片拌匀上色，一小时后留少量果汁。

4. 萝卜片用清水冲一下，摆盘，从外围一圈一圈往里摆。

5. 内圈摆盘，一圈一圈由里往外把打皱折的萝卜片往里塞。

6. 浇上调好的果汁。

蒜拌茄子

食材：茄子，香菜，蒜末，盐，醋，红油，鸡精。

做法：

1. 茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。

2. 香菜洗净切断。

3. 加入蒜末、盐、醋、红油、鸡精拌匀即可。

凉拌黄瓜

食材：黄瓜2根，蒜末，辣椒油，盐，糖，醋。

做法：

1. 黄瓜洗净后拍松，切成薄片。

2. 加入蒜末、辣椒油、盐、糖，淋上香醋拌匀。

凉拌木耳

食材：黑木耳50克，香菜，蒜末，麻油，酱油，醋，盐，糖。

做法：

1. 木耳提前泡发，焯水后过冷水，沥干。

2. 加入香菜、蒜末、麻油、酱油、醋、盐和糖拌匀。

这些凉菜摆法简单易学，适合家庭制作。你可以根据自己的口味进行调整，添加不同的配料和调味料。