冰冻腊肉清洗

清洗冰冻腊肉时，可以采用以下几种方法来确保腊肉既干净又保持其风味：

食用油涂抹法

将腊肉切成适当大小的块，准备一碟食用油和一把小刷子。

用刷子蘸取食用油，均匀涂抹在腊肉表面和缝隙中。

油膜能锁住腊肉内部水分，防止冰箱潮气和异味进入，起到双重保护作用。

小苏打和面粉清洗法

准备一盆温水，加入适量小苏打和面粉。

用百洁布或海绵轻轻刷洗腊肉表面，利用小苏打和面粉的吸附能力去除灰尘和杂质。

刷洗后，用温水彻底冲洗干净，腊肉颜色会更加鲜亮，且干净卫生。

盐水浸泡法

将腊肉用清水浸泡，以去除腌制时的盐分。

可以选择用清水加盐泡24小时，或放在开水锅中小火煮4-5分钟。

浸泡后，腊肉中的盐分会减少，且肉质会更加柔软，便于后续处理。