夏天安琪发面多长时间

夏天安琪发面的时间主要受到温度的影响。在较高的温度下，例如27~30度，一般只需要2~3小时就可以发酵成功。如果使用热水，发面时间会更短，可能只需要几小时。在温度适宜的条件下，例如30摄氏度左右，使用安琪酵母粉通常需要1.5~2小时。

因此，可以得出以下结论：

夏天发面时间较短，一般在30分钟到2小时之间，具体时间取决于温度和酵母活性。

建议使用热水发面，可以缩短发面时间。

观察面团的体积和香气是判断面团是否发酵好的有效方法。

这些信息综合了不同时间和温度条件下的发面经验，可以根据实际情况进行调整。