包子用不用加热水蒸
蒸包子是否用加热水蒸， 取决于家庭灶火的火力情况。以下是具体的建议：
火力足够猛的家庭
可以使用热水蒸包子。热水蒸可以加快蒸制速度，使包子迅速受热，从而保持其暄软。
火力不足的家庭
建议使用冷水蒸包子。冷水蒸可以使包子缓慢且均匀地受热，避免因温度骤变导致包子受热不均匀而塌陷或皮硬。此外，冷水蒸还可以让包子在加热过程中进行二次醒发，使其更加蓬松。
具体蒸包子步骤：
冷水蒸
将蒸笼放入冷水中。
将包子放入蒸笼屉上。
待水烧开后再继续蒸制。
热水蒸
将蒸笼放入烧开的水中。
将包子放入蒸笼屉上。
根据包子的大小和蒸锅的火力调整蒸制时间。
注意事项：
二次醒发：无论是冷水蒸还是热水蒸，都可以在蒸制前让包子进行短暂的二次醒发，使其更加蓬松。